Туристическая компания
    СеверГрадъ
    Туроператор по Великому Устюгу

    Великий Устюг туры экскурсии в Великий Устюг из первых рук 



    пиво квас

    Пиво (т.с. Ожегова) – пенистый напиток из ячменного солода и хмеля с небольшим содержанием алкоголя

     

    Квас (т.с. Ожегова) – кисловатый напиток, настаиваемый с дрожжами на солоде, а также на ржаном хлебе, сухарях.

    В Великом Устюге производятся прекрасное живое пиво и квас на старинном пивоваренном заводе Великого Устюга.

     

    история завода по производству пива и кваса,

    технология приготовления пива, кваса

    рецепты приготовления пива, кваса

    завод по производству пива кваса сегодня

    ассортимент выпускаемого пива и кваса

    рекомендации по применению

     

     

     

    устюг сувениры пиво квас

    великий устюг сувениры пиво квас

    Пиво на заводе Великого Устюга
    выпускается только живое
    с максимальным сроком хранения
    восемь суток. Живое пиво
    это непастеризованное и
    неконсервированное пиво.
    Живое пиво содержит ряд
    ценных белков и аминокислот,
    витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин),
    РР и Н. Это принципиально отличает его

    устюг пиво квас сувениры

     

    от крепких алкогольных напитковвеликий устюг пиво квас сувениры
    и позволяет отнести к вполне полноценным
    продуктам питания. Пиво из Великого Устюга
     – любимый напиток устюжан и гостей города.
    Квас также производят на пивоваренном
    заводе Великого Устюга. Ведь квас
    как освежающий напиток, известен
    еще в Киевской Руси. Изготовляют квас
    из смеси ржаного и ячменного солода,
    ржаной муки или ржаных сухарей,
    сахара и воды с последующим спиртовым и молочнокислым брожением.

     

    История завода великий устюг производство пива

    Шел 1876 год, когда уроженец города Нюрнберга Людвиг Георг Зебальд окончил Мюнхенскую школу пивоваров. Такая школа не случайно существовала именно в Мюнхене - центре германской провинции Баварии. Здешние пивовары знали толк в производстве популярного напитка, и их продукция славилась качеством на всю Европу. Людвиг Зебальд, будучи человеком предприимчивым, решил полученную специальность и свои способностивеликий устюг пивоваренный завод использовать с наибольшей выгодой и направился в Россию, в далёкий Великий Устюг Вологодской губернии. Прежде вего, он начал поиски благоприятного места для строительства, а главное - наличия источника воды, отвечающей высоким вкусовым качествам пива. Известно, что от состава и вкение на строительство пивоваренного завода и вскоре завод был построен.

     

    Технология изготовления напитка

    устюг производство пива

    На заводе до сих пор используют классическую схему варки пива – брожение в открытых танках и дображивание в горизонтальных алюминиевых цистернах. Пиво не gастеризуется, но фильтруется на кизельгуровых фильтрах. Варится три сорта пива под маркой "Семен Дежнев". Пиво разливается вручную в кеги, а также в пластиковые бутылки.

     

    Рецепты приготовления пива

    Пиво сварено по старинным технологиям. В основе пива лежит лучшее российское и европейское сыр с це ароматом, изысканным вкусом. В процессе производства не используются консерванты, красители и стабилизаторы пивной пены.

     

    Завод сегодня

    Завод продолжает варить пиво и в XXI веке. Оборудование, установленное еще во времена СССР изношено, но мастерство пивоваров позволяет и на нем варить качественное пиво. Сейчас на заводе устанавливается новый немецкий обеспложивающий фильтр, дополнительное применение которого, должно повысить стойкость до 30-ти суток. С введением в строй этого фильтра будет выпускаться новая линейка сортов под брендом "Великоустюгское". Мощности завода позволяют варить максимум 200 тонн пива в месяц, обычно пива варят 50-70 тонн. Кроме пива варится и квас, также по классической еще советской технологии – то есть из концентрата, но без пастеризации, так что после розлива начинается вторичное брожение, которое делает квас забористей и кислей.

     

    Ассортимент пива и кваса

    великий устюг пиво квас производство

     

    В настоящее время пивоваренный завод Великого Устюга выпускает три сорта пива «Семён Дежнёв»: пиво «Семён Дежнёв» светлое ( в основе лежит ГОСТ «Жигулёвское»), пиво «Семён Дежнёв» оригинальное (в основе ГОСТ «Ячменный Колос»), пиво «Семён Дежнёв» тёмное (в основе ГОСТ «Бархатное»), квас «Великоустюгский» по старинной рецептуре на основе квасного сусла с использованием технологии натурального брожения.

    Рекомендации по применению

     

    Рекомендации по применению пива

    Кто-то скажет, что пиво содержит алкоголь, а это вредно! Но по сравнению с другими напитками, содержание алкоголя в пиве достаточно низкое. Современные научные исследования показали, что такая концентрация и разумные дозы употребления пива дают антистрессовый эффект, усиливают кровообращение, снижают риск сердечных заболеваний. Под разумной дозой подразумевают ежедневную кружку пива. Пиво, в отличие от других алкогольных напитков, приблизительно на 92% состоит из воды и поэтому прекрасно утоляет жажду и препятствует обезвоживанию организма, которое обычно происходит под влиянием алкоголя.

     

    Приезжайте в Великий Устюг, попробуйте пиво и квас из Великого Устюга, и вы почувствуете приток сил, бодрости и здоровья!

     

     

     

     

     

    См. также другие сувениры
    Серебро
    Береста
    Резьба по дереву
    Лён
    Валенки
    Лапти
    Бальзамы, настойки

     

     

     

    Туры в Великий Устюг

    тел. 8 911-509-1881, 8 911-509-3883,  E-mail: manager@severgrad.com  E-mail: info@severgrad.com


    Copyright © 2004-18 «СеверГрадъ» все права защищены.
    Сайт зарегистрирован и находится на депонировании.
    Использование любой информации размещенной на сайте www.severgrad.com
    возможно только с письменного разрешения администрации.
    рекомендуемый браузер для просмотра - Opera или Mozila