Туристическая компания
СеверГрадъ
Туроператор по Великому Устюгу

Великий Устюг туры экскурсии в Великий Устюг из первых рук 



пиво квас

Пиво (т.с. Ожегова) – пенистый напиток из ячменного солода и хмеля с небольшим содержанием алкоголя

 

Квас (т.с. Ожегова) – кисловатый напиток, настаиваемый с дрожжами на солоде, а также на ржаном хлебе, сухарях.

В Великом Устюге производятся прекрасное живое пиво и квас на старинном пивоваренном заводе Великого Устюга.

 

история завода по производству пива и кваса,

технология приготовления пива, кваса

рецепты приготовления пива, кваса

завод по производству пива кваса сегодня

ассортимент выпускаемого пива и кваса

рекомендации по применению

 

 

 

устюг сувениры пиво квас

великий устюг сувениры пиво квас

Пиво на заводе Великого Устюга
выпускается только живое
с максимальным сроком хранения
восемь суток. Живое пиво
это непастеризованное и
неконсервированное пиво.
Живое пиво содержит ряд
ценных белков и аминокислот,
витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин),
РР и Н. Это принципиально отличает его

устюг пиво квас сувениры

 

от крепких алкогольных напитковвеликий устюг пиво квас сувениры
и позволяет отнести к вполне полноценным
продуктам питания. Пиво из Великого Устюга
 – любимый напиток устюжан и гостей города.
Квас также производят на пивоваренном
заводе Великого Устюга. Ведь квас
как освежающий напиток, известен
еще в Киевской Руси. Изготовляют квас
из смеси ржаного и ячменного солода,
ржаной муки или ржаных сухарей,
сахара и воды с последующим спиртовым и молочнокислым брожением.

 

История завода великий устюг производство пива

Шел 1876 год, когда уроженец города Нюрнберга Людвиг Георг Зебальд окончил Мюнхенскую школу пивоваров. Такая школа не случайно существовала именно в Мюнхене - центре германской провинции Баварии. Здешние пивовары знали толк в производстве популярного напитка, и их продукция славилась качеством на всю Европу. Людвиг Зебальд, будучи человеком предприимчивым, решил полученную специальность и свои способностивеликий устюг пивоваренный завод использовать с наибольшей выгодой и направился в Россию, в далёкий Великий Устюг Вологодской губернии. Прежде вего, он начал поиски благоприятного места для строительства, а главное - наличия источника воды, отвечающей высоким вкусовым качествам пива. Известно, что от состава и вкение на строительство пивоваренного завода и вскоре завод был построен.

 

Технология изготовления напитка

устюг производство пива

На заводе до сих пор используют классическую схему варки пива – брожение в открытых танках и дображивание в горизонтальных алюминиевых цистернах. Пиво не gастеризуется, но фильтруется на кизельгуровых фильтрах. Варится три сорта пива под маркой "Семен Дежнев". Пиво разливается вручную в кеги, а также в пластиковые бутылки.

 

Рецепты приготовления пива

Пиво сварено по старинным технологиям. В основе пива лежит лучшее российское и европейское сыр с це ароматом, изысканным вкусом. В процессе производства не используются консерванты, красители и стабилизаторы пивной пены.

 

Завод сегодня

Завод продолжает варить пиво и в XXI веке. Оборудование, установленное еще во времена СССР изношено, но мастерство пивоваров позволяет и на нем варить качественное пиво. Сейчас на заводе устанавливается новый немецкий обеспложивающий фильтр, дополнительное применение которого, должно повысить стойкость до 30-ти суток. С введением в строй этого фильтра будет выпускаться новая линейка сортов под брендом "Великоустюгское". Мощности завода позволяют варить максимум 200 тонн пива в месяц, обычно пива варят 50-70 тонн. Кроме пива варится и квас, также по классической еще советской технологии – то есть из концентрата, но без пастеризации, так что после розлива начинается вторичное брожение, которое делает квас забористей и кислей.

 

Ассортимент пива и кваса

великий устюг пиво квас производство

 

В настоящее время пивоваренный завод Великого Устюга выпускает три сорта пива «Семён Дежнёв»: пиво «Семён Дежнёв» светлое ( в основе лежит ГОСТ «Жигулёвское»), пиво «Семён Дежнёв» оригинальное (в основе ГОСТ «Ячменный Колос»), пиво «Семён Дежнёв» тёмное (в основе ГОСТ «Бархатное»), квас «Великоустюгский» по старинной рецептуре на основе квасного сусла с использованием технологии натурального брожения.

Рекомендации по применению

 

Рекомендации по применению пива

Кто-то скажет, что пиво содержит алкоголь, а это вредно! Но по сравнению с другими напитками, содержание алкоголя в пиве достаточно низкое. Современные научные исследования показали, что такая концентрация и разумные дозы употребления пива дают антистрессовый эффект, усиливают кровообращение, снижают риск сердечных заболеваний. Под разумной дозой подразумевают ежедневную кружку пива. Пиво, в отличие от других алкогольных напитков, приблизительно на 92% состоит из воды и поэтому прекрасно утоляет жажду и препятствует обезвоживанию организма, которое обычно происходит под влиянием алкоголя.

 

Приезжайте в Великий Устюг, попробуйте пиво и квас из Великого Устюга, и вы почувствуете приток сил, бодрости и здоровья!

 

 

 

 

 

См. также другие сувениры
Серебро
Береста
Резьба по дереву
Лён
Валенки
Лапти
Бальзамы, настойки

 

 

 

Туры в Великий Устюг

тел. 8 911-509-1881, 8 911-509-3883,  E-mail: manager@severgrad.com  E-mail: info@severgrad.com


Copyright © 2004-18 «СеверГрадъ» все права защищены.
Сайт зарегистрирован и находится на депонировании.
Использование любой информации размещенной на сайте www.severgrad.com
возможно только с письменного разрешения администрации.
рекомендуемый браузер для просмотра - Opera или Mozila